TSAVORIT • KENIA
SL 28, Ruiru 11,
SL 34, Batian
Nyeri
Die Herkunft
Dieser kenianische Spitzenkaffee stammt aus dem Herzen des berühmten Bezirks Nyeri, direkt am Fuß des malerischen Aberdares-Gebirges. Angebaut auf einer Höhe von 1.918 Metern, wird er von der engagierten Thiriku Farmer's Cooperative Society (FCS) kultiviert. Die Thiriku-Fabrik, die sich im Jahr 2000 von einer größeren Gewerkschaft abspaltete, steht für absolute Hingabe und Gemeinschaft. Hier wachsen die edlen Arabica-Varietäten SL 28, Ruiru 11, SL 34 und Batian unter idealen Bedingungen heran.
Die Aufbereitung & Ernte
Qualität fängt bei Thiriku bereits vor der Lieferung an – jeder Schritt ist durchdacht und transparent:
- Strenges Vorsortieren: Die Bauern müssen ihre Kirschen vor Ort sortieren. Erst nach erfolgreicher Kontrolle erhalten sie ein Ticket für die offizielle Lieferung. Reife Kirschen werden strikt separat verarbeitet.
- Umweltschonende Verarbeitung: Für das Entfernen des Fruchtfleisches nutzt die Fabrik einen innovativen Penagos-Ökopulper, der deutlich weniger Wasser verbraucht und dadurch besonders umweltfreundlich und ressourcenschonend arbeitet.
- Sorgfältige Trocknung: Nach der Fermentation werden die Pergamentkaffees auf über 136 Trockentischen (davon 10 aus Metall) getrennt und über einen Zeitraum von 10 bis 16 Tagen schonend an der Sonne getrocknet.
Bestseller
Warum wir diesen Kaffee gewählt haben
Der Tsavorit-Kaffee hat uns sofort durch sein außergewöhnliches, facettenreiches Profil in den Bann gezogen. Er besticht durch einen lebendigen, samtigen und weichen Körper, der am Gaumen wunderbar ausbalanciert ist. Begleitet wird dieses Geschmackserlebnis von feinen, eleganten Aromen nach Hibiskus, Schwarztee und saftigen Beeren. Wir haben diesen Kaffee gewählt, weil er nicht nur durch seine Spitzenqualität (Grad: AB TOP) glänzt, sondern auch für vorbildliche Kooperationsstrukturen, Transparenz und nachhaltige Verarbeitung in Kenia steht.
Einblicke in die Kaffeefarm
