Finca La Requia
Die Herkunft
Dieser außergewöhnliche Kaffee stammt von der Finca La Requia, die im Herzen des peruanischen Hochlands in Villa Rica beheimatet ist. Die Plantage liegt eingebettet in das geschützte UNESCO-Biosphärenreservat Asháninka Yánesha und Bosque Modelo – ein einzigartiges Ökosystem, in dem Biodiversität und aktiver Naturschutz an erster Stelle stehen.
Auf einer imposanten Höhe von 1.600 Metern gedeihen hier unter idealen klimatischen Bedingungen die edlen Arabica-Varietäten Caturra, Bourbon, Geisha und Typica. Hinter diesem Erfolg steht die Farmbesitzerin Tania Andrade Gabancho, deren Engagement und Liebe zum Kaffee man in jeder Tasse schmeckt. Durch die nachhaltige Bewirtschaftung im Einklang mit der Natur entsteht hier ein Rohkaffee von weltklasse Qualität, der die Handschrift seiner Herkunft trägt.
Die Aufbereitung & Ernte
Höchste Qualität verlangt nach kompromissloser Sorgfalt – das zeigt sich bei der Ernte und Aufbereitung der Kaffeekirschen auf der Finca La Requia bis ins kleinste Detail:
- Handverlesen (hand-picked): Die Kaffeekirschen werden von erfahrenen Pflückern von Hand geerntet, wobei ausschließlich vollreife, perfekte Kirschen ausgewählt werden.
- Gewaschene Aufbereitung (washed): Nach der Ernte werden die Bohnen sorgfältig gewaschen, um das Fruchtfleisch vollständig zu entfernen und die pure, saubere Charakteristik der Bohne hervorzuheben.
- Sonnengetrocknet (sun-dried): Im Anschluss an den Waschprozess trocknen die Bohnen langsam und schonend unter der warmen Sonne Perus, wodurch sie ihre komplexe Aromenvielfalt optimal entwickeln.
Bestseller
Warum wir diesen Kaffee gewählt haben
Die Finca La Requia hat uns auf Anhieb durch ihre außergewöhnliche Finesse und das beeindruckende Zusammenspiel von Geschmack und Haltung überzeugt.
Dieser Kaffee verzaubert mit einem saftigen, samtigen Körper, einer feinen, mittleren Süße und einer langanhaltenden, frischen Säure, die von feinen Noten dunkler Beeren (Dark Berries) harmonisch abgerundet wird. Was ihn jedoch zu etwas ganz Besonderem macht, ist der hohe Anteil an kostbaren Geisha-Bohnen, der für eine unvergleichlich ausgewogene und exzellente Tasse sorgt.
Dass diese Qualität auch international geschätzt wird, beweisen die zahlreichen Auszeichnungen, darunter Preise bei der ExpoCafe Peru 2015, der BIOFACH 2016 sowie diverse weitere regionale Ehrungen. Wir haben diesen Kaffee gewählt, weil er die perfekte Symbiose aus ökologischer Verantwortung, artgerechter Biodiversität und absoluteem Spitzenkaffee-Genuss darstellt.
Einblicke in die Kaffeefarm
