Geisha King Arthur
Ein Meisterwerk der Natur – Floral, Süß & Einzigartig
Allgemeine Infos
- Region: Antioquia, Támesis
- Farm: Puerto Arturo
- Produzent: Elkin Arcila
- Varietät: 100% Geisha
- Höhenlage: 1.750 - 1.900 m ü. M.
Qualitätsdaten
- SCA Score: 90 Punkte
- Aufbereitung: Honey Process (Semi-Washed)
(Aerobe & Anaerobe Fermentation) - Besonderheit: Bewässerung mit ,,Good Vibes" Quellwasser (Einsatz von Schallwellen zur Vitalisierung)
Geschmackprofil
- Noten: Mandarine, Pfirsich, Jasmin, Aprikose, Honig und ein Hauch von Koriandersamen.
- Charakter: Süß, Floral, Seidig
Die Herkunft
Dieser außergewöhnliche Geisha stammt von der Farm Puerto Arturo in Támesis, Antioquia (Kolumbien).
Auf einer stolzen Höhe von 1.900 Metern wachsen die Bäume in einem einzigartigen Terroir, das von zahlreichen natürlichen Mineralwasserquellen gespeist wird. Diese besondere Umgebung verleiht dem Kaffee seine außergewöhnliche Vitalität und Reinheit.
Die Aufbereitung & Ernte
Der King Arthur ist ein Microlot, das einen hochkomplexen Prozess durchläuft. Die Kirschen werden bei optimalem Zuckergehalt von Hand gepflückt.
Es folgt eine 90-stündige Kirschfermentation, das Entpulpen und eine weitere 90-stündige Fermentation im Fruchtfleisch (Mucilage).
Anschließend trocknet der Kaffee im Honey-Verfahren auf afrikanischen Hochbeeten. Das Ergebnis ist ein ikonisches Profil: floral, süß und komplex.
Die Philosophie
Der Produzent Elkin Arcila verfolgt einen regenerativen Ansatz, den er liebevoll „Ruana und Sombrero“ nennt:
- Die Ruana: Eine schützende Schicht aus organischem Material an den Wurzeln, die Feuchtigkeit bewahrt und den Boden nährt.
- Der Sombrero: Ein natürliches Dach aus über zehn verschiedenen Schattenbaumarten, das die Geisha-Bäume vor direkter Sonne schützt und ein gesundes Ökosystem ohne den Einsatz von Chemikalien fördert.
Elkin Arcila ist nicht nur ein innovativer Kaffeeproduzent, sondern auch ein Visionär für seine Gemeinschaft. Er gründete die erste Barista-Schule für Kinder in Támesis, um der nächsten Generation Stolz und Fachwissen über Spezialitätenkaffee zu vermitteln. Mit dem Kauf dieses Kaffees unterstützen wir direkt dieses soziale Projekt und eine nachhaltige, regenerative Landwirtschaft.
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