Caparáo, Minas Gerais
Die Herkunft
Dieser charaktervolle Kaffee stammt aus der Region Caparaó in Minas Gerais, Brasilien, angebaut in einer Höhenlage von 800 bis 1.000 Metern. Der Name des Kaffees, „Rota dos Tropeiros“, ist eine Hommage an die historischen Pioniere des 17. Jahrhunderts: Die sogenannten Tropeiros waren Reiter, die Waren transportierten und Vieh durch die unberührte Natur, Wälder und Flüsse Brasiliens trieben. Ihre Verbindungen spiegeln die Vielfalt und das Wesen des Landes wider.
Die Aufbereitung & Ernte
Traditionelle Trocknung für maximale Süße
Dieser Kaffee wird als klassischer „Natural“-Kaffee aufbereitet. Nach der Ernte der Red Catuai-Kirschen in den Höhenlagen von Minas Gerais werden die Früchte nicht gewaschen, sondern als ganze Kirschen direkt in der Sonne getrocknet. Während dieses Prozesses zieht die natürliche Süße des Fruchtfleischs vollständig in die Kaffeebohne ein. Diese traditionelle Methode schenkt dem Kaffee seinen ausgeprägt kräftigen Körper, einen langanhaltenden Abgang und die tiefen, süßen Noten von Schokolade und Karamell.
Bestseller
Warum wir diesen Kaffee gewählt haben
Dieser brasilianische Red Catuai verkörpert genau das, was wir an traditionellen brasilianischen Kaffees so lieben: Kraft, Fülle und eine unaufgeregte, feine Süße.
Er setzt auf ein wunderbar vollmundiges, schokoladig-karamelliges Profil. Gewachsen in den unberührten Bergen von Caparáo und traditionell als Natural in der Sonne getrocknet, bringt er eine grandiose Balance auf den Gaumen, die durch einen Hauch von Steinobst elegant abgerundet wird. Ein absolut verlässlicher und charakterstarker Begleiter für jeden Tag!
Einblicke in die Kaffeefarm
